Для того, чтобы очистить склад от остатков, нужно выполнить следующие операции:
1. Создать инвентаризацию (экран Товары — Инвентаризации, кнопка +Инвентаризация).
2. Выбрать склад, остатки на котором требуется обнулить.
3. Добавить товары из остатка (кнопка Дополнить из остатков). В появившемся диалоговом окне Изменение списка позиций нужно нажать кнопку Дополнить, не устанавливая флаг в поле Устанавливать фактические остатки. В результате фактические остатки будут нулевыми.
4. Сохранить инвентаризацию.
5. Последовательно создать документы Оприходование (пункт Оприходование выпадающего списка по кнопке Создать документ) и Списание (пункт Списание выпадающего списка по кнопке Создать документ).
Результат этих действий можно проверить в отчете Остатки (экран Товары — Остатки).